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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存其(qí)营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等(děng)有一定的(de)辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的(de)颜(yán)色是(shì)不一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜(tián)的(de)就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南(nán)瓜(guā)的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管(guǎn)什(shén)么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就(jiù)是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度(dù)就(jiù)没(méi)那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说(shuō)，金黄(huáng)色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下(xià)南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕、切，切(qiè)开(kāi)的(de)南(nán)瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食(shí)品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现(xiàn)代医(yī)学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜(guā)并非要新日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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