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老南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生等有一定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是(shì)蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就(jiù)好;还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的(de)；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜(guā)托(tuō)起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一(yī)种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠(c共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放háng)胃很(hěn)好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的正常(cháng)代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功(gōng)效，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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