辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)？清洗(xǐ)辣(là)椒，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性(xìng)食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多(duō)食(shí)用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食(shí)物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘(pán)或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放在密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下(xià)：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干(gàn)，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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